Spaguettis de carbassó amb gambes

Remenat de carbassó i ceba
Ingredients:
– Una ceba de mida gran
– 2 carbassons
– 2 ous
– Sal
– Pebre
– Oli d’oliva
Elaboració:
– Tallar a trossos petits la ceba i els carbassons
– Afegir oli a la paella i escalfar
– Tirar la ceba i fregir-la fins a quedar transparent, en aquest punt tirar els carbassons que prèviament s’hauran salat.
– Un cop els carbassons quedin tous i al punt, batre 2 ous, tirar-hi sal i pebre i cap a la paella.
– Anar remenant fins que els ous quedin ben fregits i bon profit!
Llibrets de carbassó, pernil dolç i formatge
Ingredients:
2 carbassons grandets
pernil dolç
fromatge
sal
pebre
Elaboració:
Tallem els carbassons per la meitat. De cada meitat en fem làmines ni molt primes ni molt gruixudes. les làmines de les vores de la pell queden massa petites… per “tancar” el llibret… les podeu guardar per una crema o un sofregit.
Poseu les làmines a una planxa i deixeu que es faci una mica el carbassó pels dos costats.
Al cap d’una estona hi afegiu el formatge i el pernil dolç a una de les parts del llibret.
Tanqueu amb l’altra part.
Nosaltres al final hi posem una mica de sal gruixuda i pebre.
Al nostre fill li encanten!!
Carpaccio de carbassó
Ingredients:
Carbassó
Sal
Pebre
Llimona
Elaboració:
Rentar el carbassó
Tallar-lo a rodanxes molt primes (no cal ni pelar-lo). Segons mida, es pot tallar amb el pelador de verdures.
Afegir sal, pebre (millor si és acabat de moldre) i suc de llimona.
I a menjar! És molt fresc!
Espaghettis de carbassó a la bolonyesa VEGANA
Ingredients:
1 carbassó gran
sal
pipes
tomàquets secs
llimona
all sec
oli d’oliva
Elaboració:
Agafar un carbassó gran i fer espaghettis crus de carbassons amb un espirulizer o amb una manual de 1€ del mercat q talla prim i allargat ( yin, refreda el cos). Posem una mica de sal per treure l’excés d’aigua del carbassó i el posem a un plat. La salsa bolonyesa crua serà de: pipes remullades 8 h ( un grapat), tomàquets secs rehidratats ( 30 min), suc de mitja llimona, un dent d’all, oli d’oliva, tot triturat amb minipimer posant-hi aigua. És un plat tot cru i nutritiu pq pipes ja té proteïna completa.