Remenat de carbassó i ceba


Ingredients:
– Una ceba de mida gran

– 2 carbassons

– 2 ous

– Sal

– Pebre

– Oli d’oliva
Elaboració:
– Tallar a trossos petits la ceba i els carbassons

– Afegir oli a la paella i escalfar

– Tirar la ceba i fregir-la fins a quedar transparent, en aquest punt tirar els carbassons que        prèviament s’hauran salat.

– Un cop els carbassons quedin tous i al punt, batre 2 ous, tirar-hi sal i pebre i cap a la paella.

– Anar remenant fins que els ous quedin ben fregits i bon profit!

Anuncis

Llibrets de carbassó, pernil dolç i formatge


Ingredients:

2 carbassons grandets

pernil dolç

fromatge

sal

pebre

Elaboració:

Tallem els carbassons per la meitat. De cada meitat en fem làmines ni molt primes ni molt gruixudes. les làmines de les vores de la pell queden massa petites… per “tancar” el llibret… les podeu guardar per una crema o un sofregit.

Poseu les làmines a una planxa i deixeu que es faci una mica el carbassó pels dos costats.

Al cap d’una estona hi afegiu el formatge i el pernil dolç a una de les parts del llibret.

Tanqueu amb l’altra part.

Nosaltres al final hi posem una mica de sal gruixuda i pebre.

Al nostre fill li encanten!!

Carpaccio de carbassó


Ingredients:

Carbassó

Sal

Pebre

Llimona

 

Elaboració:

Rentar el carbassó
Tallar-lo a rodanxes molt primes (no cal ni pelar-lo). Segons mida, es pot tallar amb el pelador de verdures.
Afegir sal, pebre (millor si és acabat de moldre) i suc de llimona.
I a menjar! És molt fresc!

Espaghettis de carbassó a la bolonyesa VEGANA


Ingredients:

1 carbassó gran

sal

pipes

tomàquets secs

llimona

all sec

oli d’oliva

 

Elaboració:

Agafar un carbassó gran i fer espaghettis crus de carbassons amb un espirulizer o amb una manual de 1€ del mercat q talla prim i allargat ( yin, refreda el cos). Posem una mica de sal per treure l’excés d’aigua del carbassó i el posem a un plat. La salsa bolonyesa crua serà de: pipes remullades 8 h ( un grapat), tomàquets secs rehidratats ( 30 min), suc de mitja llimona, un dent d’all, oli d’oliva, tot triturat amb minipimer posant-hi aigua. És un plat tot cru i nutritiu pq pipes ja té proteïna completa.

Espaguettis de carbassó amb tomàquet i alfàbrega


Ingredients:
 
2 carbassons
1 tomàquet gros
1 ceba petita
Alfàbrega
Pinyonets o pipes de carbassa
Oli d’oliva i sal
Elaboració:
Treus les puntes al carbassó, i cru, el talles en forma d’espaguetis (hi ha un petit aparell on poses el carbassó i només l’has de girar com si li fessis punta a un llapis; ho venen a qualsevol botiga d’estris de cuina i no val més de 15 eur. i serveix també per a altres verdures: https://www.youtube.com/watch?v=PdjvEknEom4).
Talles la ceba ben petiteta, crua, i la barreges amb el tomàquet triturat o ratllat junt amb fulles d’alfàbrega tallades ben petitonetes. Oli i sal per amanir.
Per damunt decores el plat o el bol amb pinyonets o pipes de carbassa i formatge ratllat per sobre (formatge vegà ratllat també hi queda boníssim).
Un plat fresc per l’estiu i una manera divertida i diferent de menjar carbassó! 🙂
Bon profit!

Carbassó amb formatge Blau


Ingredients:
1 carbassó, formatge blau (al gust, recomano no passar-se), anous pelades i vinagreta de mel (oli, vinagre de mòdena, mel i sal).
Elaboració:
Pelem el carbassó i el tallem a rodanxes fines, com quan talles patates per a una truita. Ho col.loquem al plat. Aleshores, agafem el formatge blau i l’esmicolem repartin-lo per sobre el carbassó. Fem el mateix amb les anous. I per últim fem la vinagreta, al gust. Remenem bé i amanim/tirem per sobre.