Category Archives: Bledes

Lassanya de Bledes


logo coocurs-001Ingredients per 4 persones

Un pot gran de samfaina o tomàquet

ceba seca (al gust)

Bledes (1 manat com el que posem a la cistella, amb penques!)

Sucre

Sal

Oli

Mantega

Llet de civada

Farina

Preparació

En una paella hi sofregim la ceba seca, fins que quedi ben daurada.

A la mateixa paella hi afegim la bleda ben tallada i deixem que es faci tot junt. (No cal bullir la bleda abans de posar-la a la paella, deixarem que es faci amb la seva aigua).

**Si a la cistella no hi ha samfaina, s’hi pot afegir carbassó entre la ceba sofregida i el moment de posar la bleda, però tampoc cal…. la lassanya de bleda sola és bona igual!

Després hi afegim el pot de samfaina o tomàquet cru o triturat, el sucre i la sal. Hem d’esperar-nos fins que tot quedi ben sofregit, que es faci una estona a foc lent.

Mentrestant en una olla anem fent la pasta de lassanya i en un coci la beixamel.

Per fer la beixamel:

En el coci hi posem la mantega fins que es desfaci. Hi afegim la ceba tallada molt fineta i ho deixem, tapat, que es faci a foc molt lent.

Quan la ceba està ben feta (pochada), hi afegim la llet i després la farina, molt lentament i sense deixar de remenar. A la beixamel hi podem posar sal i pebre al gust i també nou moscada.

Un cop cuita la pasta i feta la beixamel només cal muntar la lassanya i posar-hi la beixamel i el formatge per sobre i… al forn a 200º.

Anuncis

Quixe de Bledes


(hi podem posar qualsevol verdura: carbassa, col, colifor, espinacs,….)

Ingredients:

Pasta de full especial per a Quixe (la venen així).
500 gr de bledes
2 Ous
250 gr Formatge
1 Ceba mida normal
150 ml de nata per cuinar o un got de llet de soja o civada ecològica també va bé!

Elaboració:

Posem la pasta de full a la safata i la punxem amb la forquilla perque no s’infli massa.

En un vol barrejem:
– 2 ous (clara i robell) amb la llet.
– 250gr de formatge
– la verdura passada per la paella una mica abans, fent un sofregidet amb ceba, calçot o porro i un cop dorada hi afegirem la verdura tallada petita i deixem que es cogui lentament.
Ho aboquem al motlle on hem posat la pasta de full i ho posem al forn a 180ºC uns 45 minuts, s’ha d’anar revisant tot punxant amb un escuradents, quan surti net ja la tenim feta.

En funció dels ous que posem, aumentem o disminuim la resta d’ingredients i podem fer una quixe mes o menys gran.