Category Archives: Remolatxa

Crema de remolatxa


logo coocurs-001Ingredients

Per unes tres persones

1 ceba + 1 porro

1 patata

3 remolatxes mitjanes

Formatge havarti

Oli

Pebre i sal

Preparació

Sofregir la ceba i el porro. Afegir-hi la patata i la remolatxa. Posar aigua o brou fins a tapar els ingredients i deixar bullir fins a que la remolatxa i la patata estiguin fetes. Afegir-hi el formatge i triturar. Per acaba de donar gust li afegeixo sal i pebre.

1 102

Gazpatxo de Remolatxa


És un gazpatxo normal però li afegiu 1-2 remolatxes.

Ingredients:

1kg tomàquet madur pelat

1-2 dents d’all

1 cogombre

1 pebrot vermell

1ceba

1-2 remolatxa

Oli, sal i vinagre al gust.

Preparació

Batre tots els ingredients amb la batedora.

Afegir-hi una mica d’ aigua, fins consistència desitjada.
Hi ha ‘opció de posar-hi pa.

 

Crema de remolatxa i pastanaga


Ingredientslogo coocurs-001

2 cebes

2 o 3 remolatxes mitjanes

La mateixa quantitat de pastanaga que de remolatxa

2 pomes

 Preparació

Ofeguem la ceba amb oli i sal a una olla, hi afegim remolatxa i la pastanaga a pelada i a trossets

I ho cobrim d’aigua. Ho fem bullir uns 20 minuts, quan està cuit hi afegim la poma pelada i ho deixem 5 minuts mes. Tanquem el foc i ho triturem tot ben triturat.

IMG_0034

Remolatxa amb verdures al forn


Per 5 persones.

Temps de preparació: 10 minuts.

Temps de cocció: 30 minuts aproximadament.

Grau de dificultat: baix.

Ingredients:

3 remolatxes.
2 patates.
1 o 2 cebes.
Fulles de col (opcional).
1 bossa de formatge Mozzarella.
Formatge Parmesano o Grano Padana ratllat.
2 pastanagues.
Oli.
Herbes aromàtiques com orenga o romaní.
Sal i pebre molt.

Preparació:

Escalfem el forn a 200-220ºC.
Es pelen totes les verdures (remolatxes, patates, cebes i pastanagues).
Es talla la mozzarella a daus petits.
Es tallen les verdures a llesques d’uns mig i un centímetre.
Es col·loca una mica d’oli al fons del recipient per posar al forn i es van fent capes com si preparéssim lasanya.

Es col·loca una capa de fulles de col al fons i laterals.
Es reparteix una capa de remolatxa que cobreixi el fons. Seguidament es col·loca la sal i el pebre.
A cada capa col·loquem una mica de formatge ratllat.
Es col·loca una capa de pastanagues. Tornem a posar sal i pebre.
Col·loquem la capa de ceba.
Es col·loca la capa de formatge mozarella.
Una capa de patates i remolatxa.
Acabem amb una capa de fulles de col.

Ho posem al forn durant 30 minuts i revisem que estigui cuit

Suggeriment: es poden utilitzar caçoletes individuals de fang o una comuna per totes les persones.